Bon, vu le beau temps hier, au marché j’ai fait le plein de légumes pour les soupes de la semaine.
Sur l’étalage, des potirons, Halloween peut être ?

Ingredients :

1 kg de potiron
1 pomme de terre
1 litre de bouillon de volaille
1 bouquet garni
1 cuillere à café de pate de curry
1 petit oignon

Faites bouillir le bouillon.
Epluchez la pomme de terre et le potiron, coupez tout en petit dé.
Mettez dans l’eau et laissez frémir 45 minutes.
Mixez les légumes, ajoutez le bouillon au fur et à mesure, de manière à obtenir la consistance que vous souhaitez.
Dans une petite casserole, faitez chauffez l’oignon haché, ajoutez la pate de curry, laissez sur le feu une minute,puis incorporez dans la soupe.

Mélangez bien, et servez